Ротационный стекатель

Машина предназначена для отделения значительной части (до 50%) сока от мезги в целях более производи­тельного использования прессов. К сожалению, на прак­тике стекатели часто превращаются в запасные приемни­ки (бункера). Но мезга в них сильно инфицируется, окис­ляется, темнеет, аромат сорта изменяется, и все это вме­сте взятое сильно снижает качество вина.

Саморазгружающийся ротационный стекатель в зна­чительной мере свободен от указанных недостатков. Он обеспечивает быстрый сток сусла-самотека и автомати­ческую разгрузку мезги в прессы.

Эта машина представляет собою барабан на верти­кальной оси с 12 секциями треугольного сечения. Каж­дая секция имеет три вертикальные дубовые решетки обычного трапециевидного сечения со щелями в 3—5 миллиметров и откидное решетчатое дно. Барабан при­водится в движение электродвигателем мощностью 1,7 ки­ловатт через редуктор и пару конических шестерен.

Вертикальный вал делает один оборот за 13 минут. Откидные днища секций поддерживаются закрытыми при помощи направляющего бруса, по которому катится при­жимный ролик. В чаше стекателя имеется окно, около которого направляющий брус обрывается. Когда стека­тель, вращаясь, подводит ролик к месту обрыва направ­ляющего бруса, дно очередной секции, уже не поддержи­ваемое роликом, опускается (становится в вертикальное положение) и мезга проваливается в бункер пресса.

Таким образом, при работе стекателя сусло постоян­но стекает из 10 секций, в то время как 11-я саморазгружается, а у 12-й поднимается дно. Стекатель работает непрерывно, спокойно, без толчков.

Производительность машины — 10 тони в час, а за один оборот (13 минут) — 2170 килограммов, отсюда ем­кость секции — около 217 литров.

Сусло-самотек стекает в суслосборники через отвер­стия в чаше и по шлангу. Все части стекателя легко поддаются мойке. Габариты: ширина — 2200, высота — 1980 миллимет­ров.