Физиологическая сущность корреляции между основной и замещающими почками сводится к подавлению прорастания замещающих почек со стороны главной в основном из-за несоответствия количественного и качественного состава стимулирующих веществ.
В силу преобладания ростовых процессов в главной почке развивающийся из нее основной побег потребляет большинство питательных веществ, поступающих из нижних частей виноградного куста, поэтому замещающие почки впадают в состояние условного или корреляционного покоя и весной не прорастают, трогаются в рост только летом (особенно при прищипывании и чеканке побегов) или на следующий год. Таким образом, замещающие почки, не получив необходимого питания, переходят в состояние условного покоя, в котором могут находиться несколько лет, становятся спящими, со свойственными им явлениями скрытого роста.
Если в силу каких-либо причин главная почка или молодой, развившийся из нее зеленый побег погибает, то тормозящее их действие исключается, и ток питательных веществ направляется к боковым почкам, которые трогаются в рост, но не все сразу, а в соответствии с их возрастом и степенью дифференциации. Нередки случаи, когда взамен одной погибшей центральной почки из того же глазка развиваются две или три замещающие, дающие побеги-двойники и тройники.
Такое явление считается чрезвычайно важным свойством виноградного растения. Оно выработалось им в процессе филогенеза как приспособительное свойство направленное на продолжение существования организма.
И. Н. Кондо для количественного выражения способности сортов винограда к регенерации из запасных почек предложил термин — коэффициент регенерации, который выражается процентным отношенном плодоносных замещающих побегов к общему числу развившихся побегов также из замещающих почек. Этот коэффициент сильно варьирует у сортов различного генетического происхождения, зависит от эколого-географических условий и агротехнических мероприятий. Выведение сортов с такими свойствами в современном виноградарстве имеет первостепенное значение.
До недавнего времени считалось, что побеги, выросшие из замещающих почек, у большинства сортов бесплодны и что многие сорта винограда вообще не способны развивать плодоносные замещающие побеги взамен погибших, выросших из основных почек.
И. Н. Кондо впервые установил, что все без исключения сорта винограда способны регенерировать урожай из замещающих почек, но в разной степени и с неодинаковым коэффициентом этого свойства. Кроме того, у среднеазиатских сортов регенерационная потенция проявляется слабее, чем у кавказских и европейских.