Аналогичные данные получены Молдавским науч­но-исследовательским институтом садоводства, виноградарства и виноделия. Украинским научно-исследова­тельским институтом виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова, Российским научно-исследовательским институтом виноградарства и виноделия. Ка­захским научно-исследовательским институтом плодо­водства и виноградарства. Азербайджанским сельско­хозяйственным институтом.

Полученные результаты полностью подтверждаются производственным опытом. Так, по данным Е. М. Курцмана, сорт Шабаш, зало­женный на хранение с участков, где кусты имели уме­ренную нагрузку и урожайность 60 -70 ц/га, за семь месяцев дал 4—6% потерь, а с участков, где кусты были нагружены очень сильно, с урожайностью 120—140 ц/га—35,7%.

Таким образом, на плантациях, урожай которых пред­назначается для длительного хранения, следует снижать нагрузку кустов на 20-25% по сравнению с об­щепринятыми рекомендациями. Некоторое снижение урожая в этом случае окупается более высоким каче­ством гроздей и лучшей лежкостью, позволяющей реа­лизовать виноград в более поздние сроки с большим экономическим эффектом.

Из литературных данных известно, что на скорость созревания гроздей и их качество можно воздейство­вать широко применяемой в практике чеканкой зеленых побегов. В Российском научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия им. Я. И. Пота­пенко изучали ее влияние на лежкость сортов Мускат гамбургский и Десертный.

Полученные результаты показывают, что резких раз­личий в лежкости гроздей этих сортов при различной чеканке не наблюдалось.

Однако данные дисперсионного анализа свидетель­ствуют о существенности различий отходов по изучае­мым градациям степени удаления верхушки побега.

Следует отметить, что успех хранения винограда обеспечивается на плантациях с помощью рациональ­ной направленной агротехники. В дальнейшем он мо­жет быть закреплен с помощью технологических фак­торов. Однако никакая даже самая совершенная тех­нология не может обеспечить сохранность продукции низкого качества.



Возможно, Вас так же заинтересует: