Хоро­шая циркуляция воздуха — необходимое условие для быстрейшего отвода тепла при охлаждении винограда в вагоне или камере, а также для снижения потерь за счет отпотевания, запаривания и гнездового загнивания.

Деревянная тара для плодоовощной продукции, об­ладающая устойчивостью против механических и биологических воздействий, до последнего времени не име­ла равноценной замены. Но в связи с дефицитом древе­сины, а также из-за громоздкости деревянной тары (ее удельный вес достигает 20—30% массы нетто перево­зимой продукции) в научно-исследовательских институ­тах ведутся работы по замене древесины другими материалами. Испытываются раз­личные синтетические материалы, тарный картон, прес­сованные древесноволокнистые и древесностружечные материалы, фанера и даже алюминий.

Результаты исследований находят практическое при­менение. Так, в Болгарии, Германии, Венгрии, Чехословакии и Польше для упаковки винограда начали широко при­менять картонные коробки. В Венгрии коробки из глад­кого и гофрированного картона в форме закрытого или открытого решетчатого ящика применяют для упаковки винограда на экспорт.

Стенки у этих ящиков имеют от­верстии и скреплены между собой металлической лен­той или проволокой. Хранятся и транспортируются они, как правило, в разборном виде, вследствие чего требуют для хранения площади в 15 раз меньше, чем деревян­ная тара.

Кроме картонных коробок, в Венгрии используют ячеистую упаковку из поливинилхлорида (чаще перфо­рированного). Ячейки служат для размещения гроздей. Ячеистые подносы ставят один на другой без повреж­дения гроздей. Несколько таких подносов входят в картонный ящик, пригодный для перевозки на поддонах.

Дрезденским институтом упаковки разработана фор­ма из непромокаемого картона для виноградных гроз­дей, которая по внешнему виду сходна с корзиночкой, вместимостью 500 г. В специальный ящик входит 12 та­ких форм. Доски ящика скрепляют с помощью угловых металлических стоек, обеспечивающих вентиляцию при укладке ящиков в штабеля. Размеры основания ящика 60х40 см, что делает их пригодными для укладки на поддоны размером 80х120 см.

В некоторых зарубежных странах широко распро­странена тара из алюминия. Так, в Англии, США, Германии, Франции выпускают складные алюминиевые ящики, ко­торые предназначаются для транспортирования на даль­ние расстояния плодов, в том числе винограда и цитру­совых. Благодаря малой массе, высокой прочности, спо­собности сокращать объем в незагруженном состоянии, ящики из алюминия применяют для дальних морских, железнодорожных и автомобильных перевозок. Однако опыт показывает, что алюминиевые ящики совершенно непригодны для длительного хранения. При обычных сроках и условиях промышленного хранения количество отходов у винограда при такой упаковке достигает 30%.



Возможно, Вас так же заинтересует: